農産班では、大豆の選別作業が始まっています。今朝６時の気温はマイナス１３度。外には降り積もった雪が凍りついて冷んやりしています。日が差し込むビニールハウスの中は暑いくらいです。立ち仕事をしている生徒達は上着を脱いで作業しても、汗をかいています。手やピンセットを使って、良い大豆と使えない大豆とに分ける作業を、生徒達それぞれがめあてをもって取り組みます。
ていねいに選んだ大豆は、高等部生や施設園生によって健森名物「森のみそ」「豆餅」に加工される予定です。