9月に入り、高等部３年生は、みそ詰め作業を行っています。今詰めているみそは、昨年度の３年生が、昨年夏に栽培した大豆を冬に仕込んで熟成させたものです。毎年、先輩から後輩へと作業が受け継がれていき、『森のみそ』として、健康の森学園の収穫祭やアンテナショップなどで販売されます。『森のみそ』は、とてもおいしいと大評判で毎年すぐに売り切れてしまう人気商品です。今年は中学部３年生も容器に貼るシール切りを手伝いました。どの作業も衛生面に細心の注意を払って行われます。先輩から後輩へと託されたリレー作業で完成したおいしい『森のみそ』が、皆様のお手元に届くまでも少しです。