高等部３年生が、作業学習で『みその仕込み』をしています。春に大豆を植えてから、畑の除草、ひたすら除草、収穫、脱粒、大豆の選別、ひたすら選別をして、最後の仕込みの作業になりました。米から麹を作り、冷たい水で米や大豆を洗い、色々な工程を分担して取り組んでいます。美味しいと評判の『森のみそ』なので、自分達もその加工に携わっいることを誇りに感じながら、集中して作業を進めています。「めざせ！みそマスター」を合言葉にし、回を重ねる度に手際良くなっています。